domenica 28 dicembre 2014

Crema di Topinambur con Funghi e Tempeh e il natale di Guido Catalano

Avevate forse pensato che avessi abbandonato il blog?
Nonostante passino settimane e settimane tra un post e l'altro, ci sono ancora, sono viva e vegeta e fortunatamente, scampata ad un altro semi odiato natale, vedremo se sopravviverò anche al capodanno.


Ingredienti:
300 gr funghi pioppini
1 patata di media grandezza
300 gr di topinambur
200 gr di tempeh
un rametto di timo
1 foglia di alloro
2 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
4 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai di vino bianco
olio evo
3 spicchi di aglio
1 scalogno