lunedì 26 gennaio 2015

Conchiglie Integrali alle Cime di Rapa

Sabato facendo la spesa da un piccolo fruttivendolo di paese molto carino, biologico e con prodotti di qualità, ho trovato delle bellissime cime di rapa a cui non ho resistito ed eccole qui, nella mia pasta!
Le adoro!


Ingredienti per 4 persone:
1 kg circa di cime di rapa
400 gr di conchiglie integrali
due cucchiai di concentrato di pomodoro
2 spicchi di aglio
1 Peperoncino
Olio evo
Sale

domenica 25 gennaio 2015

Vegan Muffin al Cacao, Noci Pecan e Cioccolato

Ma quanto sono golosa da 1 a 100? Direi 99,9 periodico...
Questi muffin sono extra golosi e super cioccolatosi.
Ho scelto le noci pecan per le loro molteplici proprietà benefiche per il nostro organismo, ve ne cito solo alcune: sono ricche di vitamine, minerali e acidi monoinsaturi come l'acido oleico che è un'ottima fonte di antiossidanti.
Contengono inoltre luteina, vitamina E e betacarotene, che aiutano a combattere i radicali liberi.
Cosa volete di più? Sono buone e fanno bene!